バレンタインの日に贈る、チョコレートシフォンケーキの作り方

さっぱりしていて大人の味、チョコレートシフォンケーキ。甘いのが苦手な彼にも、チョコレートシフォンケーキならバレンタインによかのではなかやろうか。チョコレートシフォンケーキの簡単な作り方ば説明したいと思っとーとよ。今年のバレンタインはチョコレートシフォンケーキでキマリやけんくさ。


１７cmのシフォン型の材料やけん。

製菓用チョコレート７０ｇ、これは板チョコでんビターやミルクチョコでんかまいましぇん。卵キナ３個分、薄力粉７０ｇ、グラニュー糖２０ｇ、水５０ｃｃ、サラダ油５０ｃｃ、ベーキングパウダー２ｇば用意しときますばい。

メレンゲは卵白が１２０ｇ、これは約４個分になりますとよ。グラニュー糖４０ｇば用意しときますばい。

仕上げ用には、グラニュー糖１０ｇと生クリーム１００ccば用意しときますばい。

始めに下準備ばしときますばい。薄力粉とベーキングパウダーば合わせ、ふるっておいてつかぁさい。焼く行程に入っときにオーブンば設定温度になるように予熱しときますばい。

では作り方やけん。
１）チョコレートは液状になるまで湯煎して溶かしときますばい。こん時水気が入らんように注意してつかぁさい。
液状の状態ば保とぅとように、湯煎用のお湯ば時々加熱しょうや。

２）卵キナにグラニュー糖ば加え、泡立てますとよ。白っぽうなるまでよく泡立てましょう。

３）少しずつサラダ油ば加えながらよく混ぜますとよ。そん後、水ば少しずつ加えて混ぜますとよ。そこにふるっておおった薄力粉ば加えて混ぜ合わせてつかぁさい。

４）次にメレンゲば作りますとよ。卵白にメレンゲ用のグラニュー糖ば加えて、角が立つまでシッカリと泡立て、固いメレンゲば作りますとよ。

５）メレンゲ１/３ば卵キナ生地に加え混ぜ合わせますとよ。そして生地に残りのメレンゲば加えゆっくり大きくヘラば動かして、泡ば潰さなかように混ぜ合わせますとよ。ポイントは、大きくゆっくりと底から生地ばすくってつかぁさい。ヘラば「の」の字ば書く様に動かしボールば回すようにして、少しずつ混ぜ合わせていくとよかろうもん。

６）次に液状になっとぅチョコレートば一気に加え、全体に混ぜあわせますとよ。
ここでのポイントは時間ば掛けず丁寧に。時間ば掛けるこつで、メレンゲの泡がチョコレートの油分で消えてしまおっと。膨らみにくうなるので注意してつかぁさいくさ。

７）型に流しかれ、約３０分の間１７０度のオーブンで焼いてつかぁさい。
充分に冷めてから、ナイフば型に沿って入れ型から外しときますばい。

食べる時に生クリームにグラニュー糖ば加えて泡立て、食べる時に添えてお召し上がりつかぁさい。

彼ばバレンタインの日に自宅に招待して、作りたてのケーキば一緒に食べたら素敵やけんくさ。

バレンタインに贈る、チョコレートスフレの作り方

焼きたてがフンワリフワフワのチョコレートスフレ。女性にも男性にも人気のあるあっさりとしたおいしかケーキば、今年のバレンタイン
に贈ってみましぇんか？彼だけではなく、友達や家族に作ってあげても喜ばれますとよ。

バレンタインに向けて1度チョコレートスフレば作ってみてつかぁさい。
簡単な作り方ばご紹介したいと思っとーとよ。

■直径８cm、高さ６cmの耐熱容器ばつかったとよチョコレートスフレ４個分の材料の紹介やけん

生クリーム１００cc、チョコレート８０ｇ、卵キナ３個分、リキュール小さじ１杯やけん。メレンゲ用には卵白が３個分とグラニュー糖が３０ｇ、薄力粉ば２０ｇ用意しときますばい。


それでは作り方やけん。
まず下準備ばしときますばい。チョコレートは細かく刻み、 薄力粉はふるっておきますとよ。湯煎用のお湯ば沸かし、焼く行程に入っときにオーブン
ば設定温度になるように予熱してつかぁさい。


１）耐熱容器に分量外のバターば薄くバターば塗り、分量外のグラニュー糖ばまぶしときますばい。

２）鍋に生クリーム、チョコレートば入れ中火にかけますとよ。シッカリと溶かした後に粗熱ば取ってつかぁさい。
こん時に沸騰させてしまうと、チョコレートが分離してしまうので注意してつかぁさい。水気が入っても分離してしまおっと。

３）ボールにリキュールと卵キナば入れて、しっかり混ぜ合わせますとよ。そして粗熱の取れた溶かしチョコレートば加えて混ぜてつかぁさい。

４）別のボールで 固いメレンゲば作りましょう。卵白にグラニュー糖ば加え泡立ててつかぁさい。

５）粗熱の取れた溶かしチョコレートにメレンゲば加え、混ぜ合わせますとよ。そこに薄力粉ば加えて、粉が残らん程度に混ぜ合わせてつかぁさい。

６）８分目まで型に流し入れ、天板に置きますとよ。天板の１/２程度にお湯ばいれ、約２０分間、１９０度のオーブンで焼きますとよ。

竹串ば刺し、なま生地がついてこなければ完成やけん。

紙製のマフィン型でん作るこつが出来ますとよ。紙型にバターとグラニュー糖ば塗ったとよら、チョコスフレの生地ば流しかれてつかぁさい。
こん時は湯煎せんと、１５分間、１９０度のオーブンで焼いてつかぁさい。

思い出に残る素敵なバレンタインになっとよかやけんくさ。

バレンタインに贈るチョコレートのお菓子、アマンドショコラの作り方

アーモンドばカラメルで覆って、チョコでコーティングした、バレンタインにぴったとよりのお菓子、アマンドショコラ。
アーモンドが好いとうな彼なら絶対に喜んでくれますとよ。

簡単な作り方ば紹介したいと思っとーとよ。

材料は約40〜50個分になりますとよ。

●アーモンド 60〜100ｇ
●チョコレート １００ｇ
●水 ２０cc
●グラニュー糖 ３０ｇ
●バター ５ｇ
●ココア 大さじ１杯

では作り方やけん。

１）まずはじめにアーモンドば５分間、２００度のオーブンで焼いてつかぁさい。

２）鍋に水とグラニュー糖ば入れ、トロミがつくまで中火で煮詰めますとよ。

そこに１）のアーモンドば加え、木ベラで混ぜますとよ。そして更に煮詰めますとよ。

●最初は、白っぽい結晶がアーモンドにつきますとよ。

３）アーモンドに茶色いカラメル色がつおったら、火からおろしてつかぁさい。そこにバターば加えて全体に混ぜてつかぁさい。

４）一粒ずつ離してオーブンシートの上に置き、乾かしときますばい。

５）チョコレートば湯煎して溶かし、乾おったアーモンドばボールに入れてつかぁさい。そこに大さじ１ほどん溶けたチョコレートば加えて全体に絡めますとよ。

６）そん後オーブンシートの上に一粒ずつ置き、離して乾かしときますばい。

●チョコが乾おったらまたボールに戻し、チョコ掛けと乾かす作業ば繰り返しときますばい。
●チョコが冷えて固まらんように湯煎して溶けた状態にしておきましょう。

あまりチョコの温度が高すぎても、アーモンドにつおったチョコが溶けてしまうので気ばつけてつかぁさい。

７）チョコの残りが大さじ３ほどになったとよら、一粒ずつにチョコば絡めいきますとよ。

８）チョコが乾おったらココアばまぶしてつかぁさい。そん後、余分なココアば落としたらアマンドショコラの完成やけん。


バレンタイン用に綺麗な箱に入れてラッピングしても素敵やけん。

お皿にハート形で模様ば作ってもキュートな感じに仕上がりますとよ。素敵なバレンタインになるこつば願っとーと。