バレンタインの日に贈る、エアインチョコの作り方

バレンタインの日に贈る定番のエアインチョコレートば、今年は自宅で作ってみましぇんか？
空気ば含んだ柔らかな生チョコの味は、きっと彼も喜んでくれるやろうね。

直径２cmぐらいで、約３０個分のエアインチョコレートの材料やけん。

●製菓用チョコレート２００ｇ
●生クリーム１２０cc
●仕上げ用の粉砂糖２０ｇ程度
●仕上げ用のココア２０ｇ程度

チョコレートはビターチョコレートでんミルクチョコレートでんお好みで選んでつかぁさいくさ。



■エアインチョコの作り方

１）チョコレートは包丁などで細かく削るように砕いておきますとよ。

２）沸騰直前まで生クリームば温め、チョコレートば入れて溶かしよく混ぜますとよ。

●ポイント
チョコが溶け切らん時は加熱しても構いましぇん。ばってん加熱のしすぎはチョコレートが分離してしまうので注意してつかぁさい。

３）粗熱が取れたら１５分間、冷蔵庫で冷やしときますばい。

４）冷蔵庫から取り出しときますばい。空気ば含ませるように泡立て器で混ぜ、再び冷蔵庫へ戻しときますばい。こん作業ば角が立つようになるまで５分おきに繰り返し、角が立つようになったとよら冷蔵庫で約２０分間冷やしてつかぁさい。

５）スプーンやけんくって一口大の大きさに手で丸めましょう。そん後ココアや粉砂糖の上で転がして、全体に粉ばつけてつかぁさい。

●手の温度はチョコが溶けるので、手早く行いましょう。

●チョコレートが柔らかくなり、扱いにくくなったとよ時は、冷蔵庫で冷やしこん作業ば繰り返してつかぁさい。

●水気がチョコレートに少しでん入っと、分離してしまうので注意してつかぁさい。

●こんチョコレートは溶けやすいお菓子やから、食べる直前まで冷やしておくとよかろうもん。

バレンタインにプレゼントするなら、ココナッツや砕おったアーモンドなどばまぶしてかわいく彩るのもよかやけんくさ。